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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】会变色的紫薯？
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zhbhhero

木虫 (正式写手)
★
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖！~ 11-8 23:30
紫薯里的酶在作用，加热后灭酶就可以起到护色的作用！
赞一下(6人) 回复此楼
11楼2009-10-29 08:44:07
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