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求助：安琪酵母粉发酵，接种量2%是什么意思；用益生菌粉发酵活化比例是多少
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在文献中看到接种量是2%，是样品的2%吗，我的发酵样品是30g，那是不是需要加活化后安琪酵母粉液0.06ml就可以了 如果再用益生菌粉来发酵，怎么活化啊，粉和水的比例为多少 发自小木虫IOS客户端 |
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