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jollyqys

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】鸡油变成红褐色

做实验的时候发现,鸡油涂在镀锌钢板上和陶瓷上经过230度20min后由原来透亮的黄色变成了红褐色,这是否发生了化学反应? 而在Teflon上没有发生这样的现象。
请高手解释一下,鸡油为什么变成了红褐色?
若是变质,为什么Teflon上的没变呢~(相同的条件)

十分感谢!

[ Last edited by dfq0730 on 2009-9-24 at 16:35 ]
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