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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 高分子化学 » 【交流】鸡油变成红褐色
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jollyqys

新虫 (初入文坛)

[交流] 【交流】鸡油变成红褐色

做实验的时候发现，鸡油涂在镀锌钢板上和陶瓷上经过230度20min后由原来透亮的黄色变成了红褐色，这是否发生了化学反应？ 而在Teflon上没有发生这样的现象。
请高手解释一下，鸡油为什么变成了红褐色？


十分感谢！
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1楼 2009-09-24 15:30:49
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树精

银虫 (正式写手)

铂虫
怪，没注意过
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2楼2009-09-24 15:34:23
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