| 查看: 889 | 回复: 3 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
| 【有奖交流】积极回复本帖子，参与交流，就有机会分得作者 娜娜0126 的 1 个金币 | |||
[交流]
【求助】三萜皂甙和三萜糖苷一样不？
|
|||
| 麻烦大家给我具体解释下三萜皂甙和三萜糖苷一样不？有啥区别和联系,谢谢了！ |
回复此楼» 猜你喜欢
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有57人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有0人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
liujunhero
新虫 (文学泰斗)
- 应助: 496 (硕士)
- 贵宾: 1.109
- 金币: 216791
- 散金: 2000
- 红花: 244
- 沙发: 1
- 帖子: 92937
- 在线: 1579小时
- 虫号: 480354
- 注册: 2007-12-15
- 专业: 食品科学
★ ★
wujin41658(金币+1,VIP+0):欢迎常来食品版~~~~ 9-23 08:31
娜娜0126(金币+1,VIP+0):这个我也查到了，就是想找个人给具体的解释下，不过还是谢谢你！ 9-23 18:29
wujin41658(金币+1,VIP+0):欢迎常来食品版~~~~ 9-23 08:31
娜娜0126(金币+1,VIP+0):这个我也查到了，就是想找个人给具体的解释下，不过还是谢谢你！ 9-23 18:29
|
皂苷（saponin） 别称：碱皂体;皂素;皂甙;皂角苷;皂草苷;saponins 性质：又称碱皂体，皂素，皂甙，皂角苷或皂草苷。苷类的一种。能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷统称。是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有机酸组成的。根据已知皂苷元的分子结构，可以将皂苷分为两大类，一类为甾体皂苷，另一类为三萜皂苷。皂苷多为白色或乳白色无定形粉末，少数为晶体，味苦而辛辣，对黏膜有刺激性。皂苷一般可溶于水、甲醇和稀乙醇，易溶于热水、热甲醇及热乙醇，不溶于乙醚、氯仿及苯。皂苷是很强的表面活性剂，即使高度稀释也能形成皂液。皂苷对心脏有刺激作用；又是很强的溶血剂。 一类较复杂的苷类化合物，与水混合振摇时可生成持久性的似肥皂泡沫状物。在植物界分布很广，许多中药例如人参、三七、知母、远志、甘草、桔梗、柴胡等都含有皂苷；中国从前用皂荚洗衣服，就是由于其中含有皂苷类化合物。皂苷由皂苷配基与糖、糖醛酸或其他有机酸组成。组成皂苷的糖常见的有D-葡萄糖、L-鼠李糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、L-木糖。常见的糖醛酸有葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸，这些糖或糖醛酸往往先结合成低聚糖糖链，然后与皂苷配基分子中C3─OH 相缩合，或由两个糖链分别与皂苷配基分子中两个不同位置上的OH相缩合，皂苷配基分子中的─COOH也可能与糖连接，形成酯苷键。 皂苷按皂苷配基的结构分为两类：①甾族皂苷。其皂苷配基是螺甾烷的衍生物，多由27个碳原子所组成（如薯蓣皂苷）。这类皂苷多存在于百合科和薯蓣科植物中。②三萜皂苷。其皂苷配基是三萜（见萜）的衍生物，大多由30个碳原子组成。三萜皂苷分为四环三萜和五环三萜。这类皂苷多存在于五加科和伞形科等植物中。 多数皂苷能降低液体（水）的表面张力，具有起泡沫性质和乳化剂作用，能用作清洁剂， 还有溶血和毒鱼的作用。有许多含皂苷类成分的中药如远志、桔梗等有祛痰止咳的功效；有些皂苷还具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性。个别皂苷有特殊的生理活性，如人参皂苷能增进DNA和蛋白质的生物合成，提高机体的免疫能力。甘草酸具有促进肾上腺皮质激素的作用，并有止咳和治疗胃溃疡病的功效。 |
2楼2009-09-22 21:41:55
xdz1978
至尊木虫 (文坛精英)
持之以恒！
- 应助: 414 (硕士)
- 贵宾: 0.002
- 金币: 30233.8
- 散金: 3580
- 红花: 105
- 帖子: 14147
- 在线: 1270.5小时
- 虫号: 361664
- 注册: 2007-05-04
- 性别: GG
- 专业: 中药内分泌及代谢药理
3楼2009-09-22 23:30:38
skyherry
金虫 (正式写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 2375.6
- 红花: 1
- 帖子: 499
- 在线: 59.2小时
- 虫号: 646700
- 注册: 2008-11-05
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
4楼2009-09-26 12:24:11
