| 查看: 218 | 回复: 0 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
Sh毕合生物
|
[交流]
蛋白酶的基本分类
|
||
|
水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将蛋白质分子内部切断，形成分子量较小的月示和胨。外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键水解，而游离出氨基酸，前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶。按其活性中心和最适pH值，又可将蛋白酶分为丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、金属蛋白酶和天冬氨酸蛋白酶。按其反应的最适pH值，分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。工业生产上应用的蛋白酶，主要是内肽酶 [2] 。 蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。微生物蛋白酶，主要由霉菌、细菌，其次由酵母、放线菌生产。 催化蛋白质水解的酶类。种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键。蛋白酶分布广，主要存在于人和动物消化道中，在植物和微生物中含量丰富。由于动植物资源有限，工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备。 |
回复此楼» 猜你喜欢
论大家对6070后普通教授导师的看法
已经有13人回复
-
统计一下：硕士毕业答辩后的谢师宴是学生出钱，还是老师出钱？
已经有23人回复
-
每到中夜，情难自抑
已经有60人回复
-
求助大神，Fe和Al离子对MOF都有淬灭，当两种离子共存时，怎么区分两种离子？
已经有3人回复
-
求生物学的博导收留
已经有6人回复
-
实验室太吵闹，无法安静学习，怎么办？
已经有15人回复
-
为什么美国要封锁华为而不封锁丘C同呢？
已经有9人回复
-
又想换工作
已经有25人回复
-
职能部门工作人员态度不好是普遍的吗？怎么让他们态度好一些？
已经有6人回复
-
双非本科毕业论文，气人
已经有14人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
10