| 查看: 555 | 回复: 5 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
netant000荣誉版主 (文坛精英)
纯纯广庭之又见炊烟
|
[交流]
天气转凉，做点辣椒酱暖暖身
|
||
|
秋意袭来，凉气渐浓，再也不像炎炎夏日时毫无胃口，总想来点热乎的，不如做一罐辣椒酱，红艳艳的颜色，火辣辣的味道，暖身也暖心！ 辣酱制作(图解) 这里讲一下选辣椒，做辣酱不宜肉多的辣椒，口味重不怕辣可以选朝天椒，一般的可以选云椒，看看我选的辣椒吧~  接下来要处理辣椒了。把辣椒去蒂，洗干净。晾干水，用大盘子把辣椒铺开，干掉水气。这一步很关键，如果没充分晾干水分，辣酱容易泥(也就是很多水，容易发霉)。着急的话可以把辣椒放太阳底下晒晒(如果到太阳底下晒干的，一定要晾凉辣椒的温度)，或者用风扇吹干(建议风干) 然后趁晾辣椒的空余准备配料。大蒜，生姜，盐。  大蒜，生姜切末待用。  大概30~40分钟，辣椒水气都干好了。紧接着就是切辣椒了。本来我想偷个懒，用搅拌机打，结果打得太碎，不能用，偷懒吃不到好东西啊。 切辣椒要注意，不要太碎，也不要太大，参照图片大小。 由于辣椒辣手，切的时候最好带上卫生手套。 万一辣到手，先用清水清洗，然后滴两滴食用油，反复搓辣的地方，然后用清水清洗，重复两次。或者滴几滴白酒清洗。  辣椒切好以后，我们把待用的大蒜末，姜末拿过来，找个大碗把辣椒盛到碗里，洒上大蒜末，姜末，最重要的一步了，放盐，盐一定要适量，这得经常做饭才能练出来。然后用小勺轻轻拌匀，不能太大力搅，搅出水分辣椒容易泥哦。  搅拌好以后就装瓶咯。 记住哦，瓶子一定要密封的。宜家有很多密封的瓶子罐子，设计也不错。如果没有宜家的瓶子，可以用老干妈风味豆鼓的瓶子。 转自：http://koudai.360.cn/u/19466181/article_218144689.html |
回复此楼» 猜你喜欢
085601材料工程找调剂
已经有11人回复
-
总分293求调剂
已经有9人回复
-
334分 一志愿武理 材料求调剂
已经有5人回复
-
327求调剂
已经有6人回复
-
329求调剂
已经有10人回复
-
275求调剂
已经有15人回复
-
291求调剂
已经有6人回复
-
309求调剂
已经有7人回复
-
297求调剂
已经有11人回复
-
一志愿南航 335分 | 0856 | GPA 4.07 | 有科研经历
已经有6人回复
hdcsh
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1667.3
- 红花: 2
- 帖子: 799
- 在线: 58.2小时
- 虫号: 643799
- 注册: 2008-11-02
- 性别: MM
- 专业: 有机合成
2楼2009-09-16 08:38:06
ynn_muchong
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1646.9
- 散金: 302
- 帖子: 846
- 在线: 79.9小时
- 虫号: 756485
- 注册: 2009-04-24
- 性别: MM
- 专业: 分析仪器与试剂
3楼2009-09-19 20:28:22
ynn_muchong
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1646.9
- 散金: 302
- 帖子: 846
- 在线: 79.9小时
- 虫号: 756485
- 注册: 2009-04-24
- 性别: MM
- 专业: 分析仪器与试剂
4楼2009-09-19 20:29:13
| 谢谢分享 |
5楼2009-09-19 22:40:50
bioxixi
木虫 (著名写手)
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 2254.6
- 散金: 55
- 红花: 1
- 帖子: 1080
- 在线: 89.5小时
- 虫号: 662656
- 注册: 2008-11-26
- 性别: MM
- 专业: 细胞生物学
6楼2009-09-21 09:33:14
