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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 蛋白水解度测定
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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吾有余123

新虫 (小有名气)

[求助] 蛋白水解度测定

最近在做酶解蛋白实验，htot值未知，用甲醛滴定法可以吗？
哪位朋友有甲醛滴定法的具体操作方法吗？可以私信分享一下吗？求求了

@xiaoamuchong @shenyingbin @lovibond 发自小木虫Android客户端
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1楼 2022-05-06 16:51:02
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孔啊鑫呀

新虫 (小有名气)
蹲一个方法，楼主，我有一个酶解方面的问题想请教一下，就是我看了好多文献，但是有的文献说酶解结束灭酶后要把pH 调至中性，但是有的文献却没有在灭酶后调pH，两者会对酶解后的蛋白理化性质产生影响吗？

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2楼2022-05-10 22:06:07
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吾有余123

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 孔啊鑫呀 at 2022-05-10 22:06:07
蹲一个方法，楼主，我有一个酶解方面的问题想请教一下，就是我看了好多文献，但是有的文献说酶解结束灭酶后要把pH 调至中性，但是有的文献却没有在灭酶后调pH，两者会对酶解后的蛋白理化性质产生影响吗？
...

这个问题我也不清楚，我使用胃蛋白酶酶解后没有调PH至中性，也不知道能不能行

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3楼2022-06-26 13:52:43
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