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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 发酵产物测GCMS
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decile坤

新虫 (初入文坛)

[求助] 发酵产物测GCMS 已有1人参与

想用顶空固相微萃取GCMS测一下发酵的酸菜半个月来挥发性成分的变化。然后学校的GCMS不是很好约，不能天天送样，请问能不能将每一天的发酵样品密封到顶空瓶后保存在负八十度，然后等所有样品收集齐了再一起测呢？也有想过每一天制备一份样品，然后第十五天直接一起测，不过感觉样品差异会比较大。头疼，求解
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1楼 2022-05-04 11:53:16
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hnphh

新虫 (初入文坛)
你好，我也有一些酸菜的疑问可以留个交流方式交流一下吗？
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2楼2022-05-10 09:55:06
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Tsubame

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

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decile坤: 金币+50 2022-05-28 15:35:23
最好天天送样
其次是-80度冷冻一次送样。你可以先做个预实验，同一个样品，测一次顶空，然后冻15天，看看经过一次冷冻解冻之后，和原样品的出峰区别
至于最后那个方案，你是单菌株发酵还是混合发酵？变量是挺大的，误差难控制
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3楼2022-05-10 11:17:20
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