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kcy111104

新虫 (小有名气)

[求助] 淀粉脂质复合物脂质含量 已有1人参与

制备不同直链含量的淀粉脂质复合物,测的脂质含量跟预期不一样,求帮助
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南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
kcy111104: 金币+10, ★★★很有帮助 2022-03-28 09:21:28
可以通过DSC进行脂质复合量的验证,在90-120℃左右出现淀粉/脂质复合物的吸热峰,且二次scan后依然存在。
具体见文献:
Effect of guest structure on amylose-guest inclusion complexation
Inhibition of starch digestion by gallic acid and alkyl gallates
好久不见...
2楼2022-03-16 13:16:00
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