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chene铁杆木虫 (著名写手)
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PNAS：香米的起源
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关于大米香味的遗传起源的研究发现了此前未知的遗传变异，这可以让科学家开发出对于特定文化的嗜好具有吸引力的香米品种。栽培稻是一种高度多样性的物种，拥有很长而且复杂的进化史。尽管basmati 和jasmine这样的香米品种具有显著的文化价值而且比非香米获得了高得多的市场价格，科学家对于香味背后的基因BADH2的祖先尚不清楚。 Susan McCouch及其同事追踪了在大多数水稻品种中产生香味的BADH2基因的等位基因或者说基因变异的遗传和地理起源。通过测定242个不同的水稻品种的这一基因及其周围区域的序列，这组科学家发现了尽管这个等位基因存在于所有主要水稻品种中，香味很可能起源于粳稻而非此前认为的籼稻。这组作者还发现了在研究中发现的香米栽培种之中的两种缺乏BADH2基因的任何已知突变，这提示水稻中可能还存在其他控制香味的基因。 |
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