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【其他】BMC Public Health：食用过多叶酸会增加患癌风险
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爱尔兰一项最新医学研究显示，尽管补充叶酸对一部分人来说非常重要，但大多数爱尔兰人已经通过日常饮食摄入足够叶酸，而叶酸摄入过多会增加患癌风险，因此研究人员建议政府应停止在食物中普遍强制添加叶酸的计划。 爱尔兰都柏林城市大学等机构的研究人员18日在英国《BMC公共健康》杂志上报告说，研究人员在爱尔兰医疗系统的血库中抽取的50个血样中发现，有49个含有未经充分代谢的叶酸；在医院抽取的20名产妇血样中发现，有18个含有未经充分代谢的叶酸；在这20名新生儿中，也有17人脐带血中含有未经充分代谢的叶酸。 研究人员说，爱尔兰过去长期实行自愿补充叶酸政策，但近来政府考虑在食物中普遍强制添加叶酸。由于过量摄入叶酸有加速癌细胞生长的风险，这一最新研究提醒有关方面要谨慎决策。 叶酸属于B族维生素，人体如果缺乏叶酸就会出现贫血等症状。叶酸对孕妇尤为重要，怀孕期间缺乏叶酸可导致胎儿神经系统发育缺陷、孕妇早产或流产。 |
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