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【悬赏金币】回答本帖问题，作者王丿夭丨韦将赠送您 10 个金币

王丿夭丨韦

新虫 (初入文坛)

[求助] DNS法测定还原糖问题

用微生物产生的酸来水解甘蔗渣，浸泡24h后测定，同时用水浸泡甘蔗渣对照，结果发现水泡的含量比我用酸水解的还高
有可能是加热煮沸过程中蔗糖转化成还原糖吗？

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1楼 2021-07-14 15:48:48
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王丿夭丨韦

新虫 (初入文坛)
还是说的生物酸水解没什么效果，浸出来的都是甘蔗渣含有的还原糖

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2楼2021-07-14 16:20:39
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杨可可可可

铜虫 (小有名气)
请问你现在还在做这方面的么？我现在在做酶降解这方面，如果方向类似的话可以聊一聊。

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3楼2022-05-08 21:45:09
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