| 查看: 285 | 回复: 3 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
黑色腰带至尊木虫 (文坛精英)
纯纯家族之长发MM
|
[交流]
【讨论】生活家饮食保健：吃豆腐的最好搭配原来是玉米
|
||
|
有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。 以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富 搭配玉米 可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。 不过还好，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。 玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。 而且，这两种食物在市场上都能轻易买到，大家不妨配在一起吃。 最近，德国一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值最高。 在持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5―10倍，还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 因此，用玉米当主食，再加上一道豆腐菜，就是很不错的午餐选择。 豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档 除了玉米外，豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。 营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。 此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富，两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰，营养价值更高。 将豆腐和肉、蛋类食物搭配在一起，可以补充蛋氨酸，从而提高了豆腐中蛋白质的营养利用率。 在豆腐中加入各种肉末，或用鸡蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质，提高其营养档次。 |
回复此楼» 猜你喜欢
求调剂
已经有0人回复
-
考研求调剂
已经有0人回复
-
医学免疫学论文润色/翻译怎么收费?
已经有84人回复
-
考研求调剂
已经有0人回复
-
考研求调剂
已经有0人回复
-
344考研求调剂
已经有0人回复
-
344考研求调剂
已经有0人回复
-
344考研求调剂
已经有0人回复
-
中不中怎么样，在科里生活一样艰难，何况还不中
已经有17人回复
-
293T-ASC-GFP构建方法，或是已发表过的ASC序列
已经有0人回复
muyuan
铁杆木虫 (著名写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 11532.2
- 散金: 20
- 红花: 4
- 帖子: 2149
- 在线: 252小时
- 虫号: 803039
- 注册: 2009-07-03
- 专业: 蔬菜学与瓜果学
2楼2009-08-11 19:54:10
3楼2009-08-11 20:15:24
4楼2009-08-11 20:57:57
