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micmouse木虫 (小有名气)
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【求助】《热分析应用手册丛书》的“药物和食品”分册
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热分析应用手册：药物和食品 作 者：Jürgen de Buhr 和 Georg Widmann 著， 陆立明 译 出 版 社：东华大学出版社 出版时间：2011年10月 《药物与食品》是《热分析应用手册系列丛书》其中的一个分册，热分析在药物熔点、纯度测定和多晶型观测等方面有其广泛的应用。食品安全备受人们关注，按药食同源说，许多食品具有药物作用，含有某些生物活性成分，热分析可测定食品的组成、推测食品的新鲜程度和保质期，热分析是食品十分有效的快速检测手段。在上述方面本书均给出了典型的应用示例。 |
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