| 查看: 341 | 回复: 4 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
【讨论】黄豆排骨汤 健脑益神养血宁心
|
|||
|
脑力工作者经常精神紧张，用脑过度，容易出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象，如能经常饮用点黄豆排骨汤，可缓解疲劳，还有很好的补钙作用，男女老幼都适用。 3-4人份 材料:黄豆：200克;排骨：500克;葱：1条;水：8碗;姜：2片 做法： 1.黄豆洗净，冷水浸泡一小时; 2.葱洗净切粒; 3.排骨洗净切3-4厘米长的小块，汆水捞起冲净; 4.煮沸清水，放入排骨、姜片和泡好的黄豆，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，撒入葱粒，下盐调味即可食用。 功效： 豆熟肉烂，咸香可口，富含蛋白质、钙质、骨胶原、骨粘蛋白等;健脑益神、养血宁心、补髓养阴，对调节大脑神经、增强智力和脾弱气虚的人大有裨益。 ●美食科学堂 黄豆 黄豆就是大豆，包括了青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等。黄豆古时称菽，已有几千年的种植历史，在《史记》、《诗经》都有记载。曹植所赋的《七步诗》：煮豆燃豆箕，豆在釜中泣;本是同根生，相煎何太急。 相信大家都耳熟能详。古人很早就认识到黄豆的营养价值，认为它能长肌肤、益颜色、填精髓、增力气、补虚开胃。而我们现在知道它含丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质等。黄豆经过加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，还含有了多种人体不能合成而又必需的氨基酸，成为现代风靡世界的健康食品。 在各种豆制品中，最为我们熟悉的大概属豆浆、豆腐和酱油。而通过不同制作方法，豆腐又分了很多种，大大丰富我们、尤其是素食者的食品种类。 我们叫新鲜的黄豆为毛豆。毛豆和干黄豆无论味道和功效都一样，只不过干黄豆在烹制前需要泡开。黄豆可炒、可焖、可煲汤。黄豆焖猪脚、猪尾，黄豆煲猪脚、排骨汤都是很经典的膳品，味道咸香，功效独到。今天介绍的黄豆排骨汤，还可另加海带、莲藕、苦瓜、冬瓜等蔬菜类一起煲，一样好味道。 黄豆虽好，但现代研究已明确表示，男性还是少吃黄豆制品为好。因为黄豆含大豆异黄酮，男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应降低，特别是那些在生育方面已经有问题的男性，最好不要吃太多的黄豆。 当然，我们不会拿黄豆当饭吃，所以一般的食用量是不会超标的。 生黄豆含有一些毒素，所以一定要煮熟透才能食用。 ●靓汤心水 黄豆以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为佳。 |
回复此楼» 猜你喜欢
欧洲博后是否有招1年的？
已经有5人回复
-
zif-8
已经有5人回复
-
皮肤及其附属器论文润色/翻译怎么收费?
已经有162人回复
-
请问下氨水脱FMOC的反应条件或步骤
已经有0人回复
-
求调剂！306临床医学考生 305，英语一47
已经有0人回复
-
《中国测试》杂志投稿审稿进度
已经有2人回复
-
穷学生要毕业，有啥推荐的免费sci期刊吗，做了材料表征和细胞相关实验
已经有11人回复
-
问问各位经验者
已经有1人回复
-
表哥与省会女结婚，父母去帮带孩子被省会女气回家生重病了
已经有14人回复
-
刘志远教授课题组博士招生｜深理工×宁波诺丁汉大学联合培养项目
已经有0人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
huguang1287
木虫 (正式写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 贵宾: 0.149
- 金币: 3113
- 散金: 5
- 帖子: 936
- 在线: 134.8小时
- 虫号: 729210
- 注册: 2009-03-23
- 性别: GG
- 专业: 急重症医学/创伤/烧伤/整形
2楼2009-07-31 18:52:29
3楼2009-07-31 19:03:29
4楼2009-07-31 23:21:24
848688
木虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2092.6
- 散金: 13
- 帖子: 66
- 在线: 236.3小时
- 虫号: 345873
- 注册: 2007-04-14
- 性别: GG
- 专业: 医用生物材料与植入科学
5楼2009-08-01 17:39:04
