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【讨论】美国研究发现常吃坚果有助预防心脏病
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美国科学家经过20多年研究发现，多吃坚果和花生酱能使罹患心脏病的几率降低近一半。 这一研究结果发表在美国《营养学杂志》月刊上。 长年研究 美国哈佛大学医学院研究人员在1980年至2002年间跟踪研究6000多名患有II型糖尿病的女性。II型糖尿病会增加罹患心脏病和中风的几率。 研究人员要求她们每2年至4年填写一份饮食调查问卷，并记录下这些女性心脏病发作、中风或进行血管再造术的情况。 统计结果显示，6000多名女性22年间共有452人次心脏病发作或进行血管再造术，182人次中风。 排除掉可能影响研究结果的因素，研究人员发现，以28克坚果或者16克花生酱为一份计算，每周食用至少5份坚果或花生酱的女性，心脏病发作或中风几率降低44％。 多吃有益 “这些数据显示，经常食用坚果和花生酱能显著降低II型糖尿病女患者罹患心血管疾病的几率，”研究人员在报告中说。 他们还发现，经常食用坚果和花生酱的女性相对体型更苗条，更富活力，而且不吸烟者更多。 除了能预防心血管疾病外，多吃坚果还有其它好处。 澳大利亚悉尼大学研究人员5月在美国《眼科学文献》上发表文章说，多吃坚果可能有助于降低由老年性黄斑病引发的失明风险。 此外，西班牙洛维拉·依维尔基里大学研究人员2008年底研究发现，坚果可以通过多种机制改善代谢综合征。它富含纤维和维生素Ｅ，有抗炎、抗氧化作用，还含有不饱和脂肪，能降低血液中的甘油三酯、增加高密度脂蛋白。 平衡更好 英国心脏病基金会的埃伦·梅森认为，尽管多吃坚果和花生酱对身体有一定好处，但更应注重平衡饮食。 英国《每日邮报》援引梅森的话说：“日常饮食中包含坚果有益健康，因为坚果饱和脂肪含量低，不会增加我们的胆固醇。但坚果食品中可能添加进了大量糖和盐，大大削弱了它的益处，因此吃之前要先查看成份表。此外，坚果热量高。” 他说：“如果你不做运动，饮食也不平衡，仅仅多吃一种食物不会令你的健康状况有多大改变。预防心血管疾病远非多吃坚果那么简单。” 《每日邮报》报道，由于饮食和生活方式不良，英国近几年II型糖尿病患者显著增加，从5年前的150万人增加到目前的225万人。 |
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