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luyafei414铜虫 (职业作家)
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甲醛的是是非非
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甲醛是一种无色有刺激性气味的气体，它广泛存在于自然界中，大气中甲烷气体的光氧化反应就能够产生甲醛。同时甲醛还广泛存在于生物细胞的新陈代谢过程中，在人体血液、常见的动植物体内都能检测出甲醛的存在（表1）。甲醛能够被太阳光或者微生物在短短数小时之内分解，因此不会在人体或自然界积累。作为人类最早使用的防腐剂品种，甲醛具有高效广谱的杀菌效果，在工业、农业等领域有着广泛的应用。 在低的浓度和用量范围内，甲醛被认为是安全有效的。例如，在欧盟，甲醛允许在化妆品中使用，含量不得超过0.2%，也可以在口腔用品中使用，含量不得超过0.1%。甲醛缓释体类防腐剂主要是通过在化妆品体系中非常缓慢的释放出极少量的游离甲醛，从而发挥甲醛在杀灭微生物方面的非常高效的作用使化妆品免受微生物破坏。 项目 甲醛浓度（ppm） 人体血液3 梨、苹果、番茄、萝卜3.7 - 60 卷心菜、胡萝卜、大葱3 - 26.3 鱼8.8 - 20 肉类5.7 - 20 表1. 不同生物体所含甲醛浓度 在较高浓度下，游离甲醛是一种公认的对人体和环境有害的化学物，是导致生物变异的原因之一。 国内某著名儿童化妆品品牌的研发技术人员温先生，他表示：“儿童化妆品的甲醛含量在国际上也没有明确的规定，但是鉴于甲醛可能对人体产生的伤害，需要按照国际卫生组织和《化妆品卫生规范》中的标准来严格限制，以此推算的甲醛含量的安全标准范围是在0.05%以内。”产品中含有的甲醛主要是起到防腐剂的作用，在标准含量内操作并使用是安全的。 国家对室内甲醛含量标准的规定是，游离甲醛( mg/m 3 ) ≤0.08 。而对于护理品，美国个人护理协会则指出，甲醛的含量不超过2000ppm(=0.05%)是安全的。 该技术人士称，食品、装修等方面都会含有甲醛，只要不超标，都可能放心使用。如果产品不用防腐剂，一个月内就会变质，将带来更大的危害，希望消费者不要谈“甲醛”色变。 水溶性甲醛主要用于防腐和杀菌，在安全标准以内的微量甲醛含量是正常的。但由于个体差异原因，也不排除出现个别的过敏或不良反映。” 啤酒中的微量甲醛是细胞代谢的正常产物，在肉类、家禽、鱼和水果等食品中，均含微量甲醛。我国啤酒中甲醛的含量是符合标准的，实际检测值甚至低于饮用水甲醛含量的限量标准， 蟹在代谢过程中，会产生一种“氧化三甲胺”的化学成分，在“酶”的作用下，分解成“甲醛”。 许多海产品带有一种叫“氧化三甲胺”的化学成分，这种成分是海产品自然分泌的，就像陆地动物会分泌尿素和尿酶一样，是为了保持体内生理功能的平衡。而动物体内存在多种“酶”，实验表明，“氧化三甲胺”在“酶”的作用下，很容易分解成“二甲胺”和“甲醛”。 许多海产品，自身都会产生甲醛这种化学成分，但含量一般低于20mg/kg，根据励建荣曾做过的实验，检测出每千克蟹黄的甲醛含量为12.25mg/kg。 自然界自然界中存在的天然甲醛是多种自然过程的产物。例如在森林火灾时有甲醛产生,腐殖质被阳光照射也能产生甲醛。由于甲醛是一种代谢中间产物,多数生物体内也存在低浓度的甲醛。多种细菌、藻类、浮游生物和植物也能释放甲醛。汽油不完全燃烧时有甲醛产生。 根据1997 年加拿大的调查,汽车尾气是甲醛的最大来源,当年由于汽车尾气释放的甲醛估计达11284 吨。其它各种燃烧过程如使用火炉、农作物的燃烧、火力发电、垃圾焚烧、吸烟等都能释放甲醛。 甲醛在实验动物与人体内的代谢由于高度的水溶性和与生物大分子的高度反应性,甲醛主要在直接接触部位被吸收。例如,吸入的甲醛主要在上呼吸道沉积并被吸收。经口进入体内的甲醛主要在口腔粘膜和胃肠道被吸收。在体内甲醛首先被氧化为甲酸,再进一步转化为co2 和甲酸盐。甲醛代谢为甲酸的过程中最主要的酶类为甲醛脱氢酶,现已发现人类的肝细胞、红细胞以及大鼠的呼吸道上皮细胞、嗅觉上皮细胞和肾、脑中都有甲醛脱氢酶存在。甲醛在甲醛脱氢酶和其它酶的作用下通过利用辅酶Ⅰ(nad) 和还原型谷胱甘肽形成中间产物s2甲酰谷胱甘肽,然后谷胱甘肽被释放形成甲酸。甲酸经代谢后,以co2 形式呼出,或以甲酸盐的形式从尿中排出。从甲酸代谢为co2 的过程是甲醛代谢的限速步骤。这一过程主要通过两个途径,其中主要途径为甲酸与四氢叶酸在胞浆中经甲酸四氢叶酸合成酶的作用被催化生成甲酰四氢叶酸,后者再被氧化为co2 和水，另一途径是在过氧化物酶作用下的过氧化反应,这一反应依靠生成h2o2 的速度。另外甲酸也可被纳入体内的碳库供甘氨酸、组氨酸和丝氨酸的生物合成[3 ,6 ] 。 甲醛主要沉积在呼吸道并且代谢迅速,人暴露于213mgpm3 甲醛40min、f344 大鼠暴露于1713mgpm3 甲醛2h、猴暴露于甲醛712mgpm3 4 周(每天6h ,每周5 天) 均未发现血液中甲醛浓度显著升高[3 ] 。 4.4 对免疫系统的影响甲醛暴露对人体免疫系统影响的流行病学研究多集中在过敏反应。有研究表明甲醛暴露工人的哮喘患病率显著增高,可能与免疫机制有关。对居室中甲醛暴露与6 个月～3 岁儿童哮喘之间的关系进行病例2对照研究,发现当室内甲醛浓度≥60mgpm3 时,儿童患哮喘的危险明显增加[16 ] 。ying 等[17 ] 对23名上解剖课时暴露于甲醛的医学生进行研究,为期8 周, 暴露浓度为01299 ～ 01508mgpm3 ,每周3 次,每次3 h。结果发现在外周血淋巴细胞中cd19 的百分比显著增高, 而cd3 、cd4 和cd8 的百分比显著降低。 5 结语甲醛广泛存在于人类的生产生活环境中,并可对人体的多个系统造成损害,尤其甲醛对人类的致癌性更引起了广泛的关注,但目前尚无定论。建议进行以癌症为终点的人群前瞻性研究,并可应用接触甲醛后人体从健康到癌症的不同发展阶段的生物标志物进行分子流行病学研究。 发自小木虫Android客户端 |
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