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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 粗酶液制备时研磨需要到何种程度才行？
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pan2qfly

新虫 (小有名气)

[求助] 粗酶液制备时研磨需要到何种程度才行？ 已有1人参与

虫友们，我做完发酵后，取样品进行研磨以制备粗酶液，但蛋白酶活性测定的结果偏低，只有400左右，我看论文里都是1500以上的呢。反思下自己做测定时步骤都没错，那会不会是研磨不充分导致的？请问有没有虫友也遇到类似的问题，究竟研磨到怎样的程度才算充分呢？我用研钵磨到有粘感，够不够充分？有些论文说到加石英砂，这是必需的吗？如果是，那种规格的合适呢？希望大家帮帮忙
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1楼 2020-12-30 16:50:11
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wenyunyong

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

你是什么物质发酵，我做的是真菌发酵，而且你要确定是不是分泌蛋白还是胞内蛋白，胞内蛋白或许要研磨充分，且两者都应该在冰上操作，研磨过程是放热过程，蛋白易变性
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做最好的自己！
2楼2021-01-31 15:40:01
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丰富人生

新虫 (著名写手)
多做几个重复，放到一起，然后离心一下行不行

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3楼2021-05-10 21:33:45
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