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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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wbxwwdz

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 炒菜时酱油和盐什么时候放最好?

如题!看看大家是怎么做的?
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千錘萬�?出深山,烈火焚燒若等閒;粉身碎骨渾不怕,只留清白在人間!
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chenkyn

木虫 (小有名气)

盐放早了,会使蛋白质过早变性,肉显老。而且放盐后其他味道难入,盐入味很快的,后放。
5楼2009-07-22 13:48:59
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dongyingl

禁言 (著名写手)

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2楼2009-07-21 17:16:54
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妞妞3766

金虫 (小有名气)

肉类的要最后放,要不然肉就不会烂了
3楼2009-07-21 17:27:35
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wbxwwdz

铁杆木虫 (正式写手)

呵呵,我只是听说盐最后放,如果开始就放的话由于高温会反应产生不利于健康的物质,就是不知道酱油是不是也要最后放!
千錘萬�?出深山,烈火焚燒若等閒;粉身碎骨渾不怕,只留清白在人間!
4楼2009-07-21 19:54:07
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