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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】蛋白质水解度测定问题
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littlebenk

银虫 (小有名气)

补充

pH-stat适于研究蛋白水解过程，而甲醛滴定法适合检测最终体系的水解程度，pH-stat法使用过程中会产生一定的小分子盐类，对酶解体系的功能特性会有一定的影响，但国外很多报道都用pH-stat法，他们有准确控制的体系。
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11楼2009-08-14 15:09:00
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littlebenk

银虫 (小有名气)

补充

pH-stat适于研究蛋白水解过程，而甲醛滴定法适合检测最终体系的水解程度，pH-stat法使用过程中会产生一定的小分子盐类，对酶解体系的功能特性会有一定的影响，但国外很多报道都用pH-stat法，他们有准确控制的体系。
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12楼2009-08-14 15:09:28
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zysytu

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
各有各的用途 各有各的优点
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13楼2009-08-14 16:14:57
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scylyh

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
在中性和碱性条件下才可以用pH-stat 法，酸性条件下采用甲醛滴定法
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14楼2009-08-16 18:25:19
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zhbhhero

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
没做过，不过要看做的是什么了！
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15楼2009-08-16 19:22:29
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hplc1019

银虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-ZYZZ200006053.htm这个网址有文献 你去看吧
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16楼2009-08-17 20:11:38
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hyszhyz

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
谢谢各位前辈的指点，学了不少东西啊
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17楼2009-08-23 08:29:21
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晓辰

铜虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
我觉得茚三酮法比较好控制，只要试剂陪好就可以了
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18楼2009-08-25 18:23:36
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jessica3958

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
我用的茚三酮的方法  我隔壁同学用的甲醛法 都可以
40%的福尔马林毒性已经不太大了 还要再稀释到20% 基本上没什么毒性了
茚三酮的方法赵新淮的可以借鉴 写的很详细的
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19楼2009-08-27 14:42:42
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hyszhyz

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
呵呵，谢谢大家的踊跃发言啊
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20楼2009-09-14 09:20:47
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