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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 综合其他 » 液氮快速制作冰淇淋
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mourning

木虫 (正式写手)

[交流] 液氮快速制作冰淇淋

Protocol


Step1 使用搅拌器将奶油和糖对半混合好。持续搅拌，直至糖充分溶解。


Step2 此时可加入香草精或巧克力糖浆，或其它任何想要的液态调味料。


Step3 这个步骤要戴上手套和护目镜！向装有冰淇淋原料的大碗里加入少许液氮，持续搅拌冰淇淋，同时缓慢加入液氮。待冰淇淋变浓稠时，加入切成小块的草莓，用力搅拌。


Step4 当冰淇淋变得更粘稠时，换用木勺来进行搅拌。随着冰淇淋越变越硬，拿开木勺，将剩余的液氮直接倒在冰淇淋上，使其充分变硬。


Step5 食用前，请将多余的液氮蒸发掉。
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1楼 2009-07-18 22:06:07
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felix_elf

铁杆木虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
amisking(金币+3,VIP+0):牛，鼓励一下！ 8-7 22:25
我用灭菌锅炖过排骨汤，一刻钟搞定。味道很鲜美！
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20楼2009-07-20 21:59:27
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houjinglhy

荣誉版主 (文坛精英)

表达自由，人权之基。

优秀版主
买液氮做冰激凌 汗
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从小就学习鲁迅，直到现在才体会到他当时是多么的绝望和无助，却仍要用尽最后一丝力气声嘶力竭的呐喊！
2楼2009-07-18 23:11:25
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微笑漩涡

新虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
你真有才啊,呵呵,被老板抓住K死你
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6楼2009-07-19 09:15:49
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112976553

金虫 (小有名气)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
amisking(金币+2,VIP+0):有创意！ 8-7 22:24
不用液氮，用sigma公司邮寄过来的干冰做，估计成本要低很多哦，哈哈
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8楼2009-07-19 10:01:33
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