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yapingchen金虫 (正式写手)
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求助申请食品生产许可证SC车间布局相关问题？ 已有1人参与
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请教高手SC车间布局相关问题 1、肉松和烤肉生产线能放一个车间生产吗？ 2、鱼类罐头和其他罐头（猪肉+油炸豆皮）能放一个车间生产吗？ 3、鱼松和肉松能放一个车间生产吗？ 谢谢！ |
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corrine511
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4楼2020-08-08 21:06:26
wangleik506
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- 专业: 食品加工技术
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1 需要看肉松的生产工艺，烤肉的单元是熏烧烤肉，肉松没做过，不确定 2 如果工艺流程相近或相同，可以放在一个加工间里，但是要在软件上规定分班生产，也就是做鱼就不做肉，这两个也是两个单元 3 鱼松和肉松如果工艺相近或相同，可以放在一个加工间，这两个产品没做过，不知道会不会有气味的影响，但是审证时候是两个单元，肉制品相关的单元只有酱卤肉，油炸肉，熏烧烤肉，肉灌制品，其他的没做过，可能在其他类里面。 各地的审证老师水平也是参差不齐，一定要先沟通请教，后行动。 我们审证时候还被要求过在灭菌间强制封闭下水道的事情，挺无厘头的，希望你一切顺利。 |
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yapingchen
2楼2020-07-29 20:20:50
yapingchen
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3楼2020-07-30 16:07:53