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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 想求助一下脂肪酸被自由基氧化后结构的测定
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youthtang

新虫 (初入文坛)

[求助] 想求助一下脂肪酸被自由基氧化后结构的测定 已有2人参与

做这方面的研究 想求助一下大家自由基应该怎么选择 氧化后脂肪酸结构的测定有什么好的方法 另外脂肪酸想选择结构简单一些容易分析的

@lovibond @lovibond 发自小木虫IOS客户端
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1楼 2020-07-03 10:43:21
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
如果是做结构鉴定，最好是有机合成，纯化后通过质谱，核磁确定结构。
如果是定量定性分析一下，可以用LCMS
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2楼2020-07-03 14:20:54
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Triolein

金虫 (正式写手)

肩负种石头使命的生石花使者

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
结构简单的，那就是去加拿大那边的买纯品，推荐油酸，亚油酸，
如果是做机理，那也可以用甲酯，如果是做模拟，还是TAG
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我所向往的爱情，还是停留在书本上那种，有一见钟情的冲动，有坐怀不乱的克制，有相依为命和相敬如宾的陪伴。
3楼2020-07-04 10:45:50
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