废食用油主要成分 - 分析 - 色谱质谱 - 第2页小木虫论坛-学术科研互动平台

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引用回帖:

10楼: Originally posted by scj566286 at 2020-09-06 18:49:08
我感觉用lcms也能检测用脂质组学的方法

好的好的我想请问下正常要是废食用油来讲的话是甘油三酯多一些还是脂肪酸多一些哈

发自小木虫IOS客户端

11楼2020-09-06 19:43:19

专家顾问 (职业作家)

引用回帖:

9楼: Originally posted by 傲傲的 at 2020-09-06 10:42:04
您好我还想请教一下那使用过的废食用油主要成分还是甘油三酯么还是有很多水解反应产生的脂肪酸啊...

即使是水解，产生的脂肪酸，如果没有皂化，也就是成盐，水溶性也很差的。
油脂会发生很多反应，化合物主要分为：低沸点挥发物，大极性水溶物，氧化聚合产物，相当一部分是没什么变化的甘油酯，包括甘油单，双，三酯。

12楼2020-09-07 21:16:50

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