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十八水硫酸铝

新虫 (初入文坛)

[求助] 干燥的区别 已有1人参与

想问问真空冷冻干燥和烘箱烘干干燥，对物质有什么本质的区别吗？
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1楼 2020-06-15 11:20:12
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芒果好吃的嘞

新虫 (小有名气)
冻干可以保证除水分外的物质损失最低，且最大程度维持物质原始性质不发生改变。烘干除了会使一些易在高温下挥发的物质损失外，可能还会使糖类发生不同程度碳化，同时使一些大分子物质失去活性
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2楼2020-06-17 10:01:48
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华灯初上~y

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

冻干是将样品冻成冰之后，利用冰的升华来干燥的过程，样品在此期间的结构性质基本不会有改变，不会因为浓度的改变而造成样品的团聚，最终干燥之后获得的样品稀松多孔，再次溶解还原度高。烘干的话，有些样品可能不适用，会改变性质，遭到破坏，受热也会分解。
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3楼2020-07-16 19:50:34
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