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liu6328707

新虫 (正式写手)

[交流] 【求助】阿拉伯胶和明胶分别是什么类型的乳化剂

阿拉伯胶和明胶分别是什么类型的乳化剂?阴离子、阳离子、还是非离子?

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咖喱VS土豆

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天然乳化剂:亲水性强,黏度较大,多形成O/W型乳剂。如阿拉伯胶、西黄蓍胶、明胶、卵磷脂等
天道酬勤
2楼2020-09-05 18:07:12
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