【求助】红薯藤能不能生吃 - 食品 - 第2页小木虫论坛-学术科研互动平台

11楼2009-07-11 15:12:57

DUYASHI

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不能生吃哈~~本人本科毕业论文就做得那

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please help me

12楼2009-07-11 15:18:03

happychina

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DUYASHI ，你好，能不能讲一下是为什么呢？

新语新逺

13楼2009-07-11 16:50:46

在天涯

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炒着吃的，味道还不错

14楼2009-07-11 20:38:00

castle_pan

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我们都是炒了吃的，味道超级棒。

15楼2009-07-12 00:13:20

hyx009

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猪能生吃，人应该也没问题

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16楼2009-07-12 09:44:13

yinyuexingguang

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可以，只要你能咬得动！！以前在老家时，插秧种植时叶子，嫩芽可以炒菜，老的就麻烦了，吃不动哈！！！

17楼2009-07-12 10:12:12

msky

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其实大家所说的可吃的部分不是藤，而是其叶柄。一般是从其藤上摘取鲜嫩的叶时，同时摘下叶柄。在加工时可以将叶和柄分开来，有着不同的做法。鲁迅先生的《在仙台》一文中的"芋梗汤”就应该是用其叶柄做的。叶可以拌适量面粉蒸吃，也可以清炒，或开水焯过后凉拌吃。梗的最好吃的做法就是开水焯过后晾干，然后焖肉吃。梗的另一种较好吃的做法是开水焯过后，再凉拌。

18楼2009-07-12 11:57:17