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mspharm

金虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
需要对矫味剂进行筛选。
11楼2009-08-08 20:25:45
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doctorchen2000

金虫 (初入文坛)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
karl2100(金币+1,VIP+0):多谢指教! 8-14 21:17
如果用VC晶体会出现很多问题,比如可压性和稳定性,建议不要加糖粉和淀粉。
如果用VC颗粒做咀嚼片,辅以色锭,加以山梨醇,超级甜味剂,乳糖,蔗糖或者果糖,可以随便搭配,都可以做出满意的咀嚼片。
12楼2009-08-14 10:17:10
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cll-1103

金虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by doctorchen2000 at 2009-8-14 10:17:
如果用VC晶体会出现很多问题,比如可压性和稳定性,建议不要加糖粉和淀粉。
如果用VC颗粒做咀嚼片,辅以色锭,加以山梨醇,超级甜味剂,乳糖,蔗糖或者果糖,可以随便搭配,都可以做出满意的咀嚼片。

用VC颗粒压?会不会影响可压性呢?
现在我们混好料之后用超细机超了之后才压的。大概能达到几百目吧,压出来的片子很松散,含在嘴里基本上不用拒绝就化了,但是味道很快就消失了,后味基本没有,不知道怎么改善。
13楼2009-08-14 10:40:33
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剪纸艺术

金虫 (著名写手)

加入抗氧剂必不可少,加入可压性淀粉和MCC可以试试。
14楼2009-10-13 09:35:37
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wcj137704980

新虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
加一些阿斯巴甜代替糖粉
15楼2009-10-26 13:32:27
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