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gene112金虫 (文坛精英)
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【讨论】老百姓的中医书15：营养学的误区 已有3人参与
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因为几个国外保健品厂商的带动，营养学在中国大陆红火起来，还有不少人忙于考取营养师的资格证，似乎蛮像回事儿。电视上也经常播放补钙、补锌的广告，好像咱们中国人天生就缺这缺那，从小就得开始补这补那的。其实在都市熊看来，营养学从根本上就是不科学的。 营养学认为人体内的钙元素应该占到多少比例，铁元素应该占到多少比例，锌元素应该占到多少比例等等。要知道人是有个体差异性的，老年人身体中的钙铁比例和年轻人绝对是不一样的，南方人绝对和北方人不一样，海边住的人和内陆住的人不一样，小孩和大人的也不同。大家不可能适用于同一标准，更不能把西方的标准套用到中国人的身上。如果有人严格进行这项试验，我相信这种个体差异会表现得相当明显。 更关键的是，营养学忽略了非常重要的一点，人不是简单的元素堆砌，不是钙、铁、锌、硒等等元素组合起来，即使你计算得再精确，也不可能组合出一个人来。这句话什么意思呢？就是说人是活的，离开了这个前提，你去谈补充这补充那是没有任何意义的。有朋友还不完全理解，比如说骨质疏松表示缺钙，应该补钙，难道不对吗？如果你是女娲，你在捏泥人，这种观点当然是对的，泥少了，加点泥嘛，水少了，加点水嘛。问题是，人是活人，这种观点自然就出问题了。咱们先不说骨质疏松是不是由于缺钙引起的，这个问题比较复杂，都市熊以后再做说明。就算是身体缺少钙质，也不是光靠补充钙片就能完全解决的。首先，并不是钙质越多身体越好，比如骨头缺钙，但身体的其他器官并不缺钙，你又怎么确定吃下去的钙一定能到达骨头呢？朋友说不要紧啊，我多吃点钙，总能有到达骨头的吧。实际上不是这么回事，钙摄入过量会引起高钙血症，出现身体疲倦、软弱、乏力、食欲减退、恶心、呕吐和体重下降现象，严重者还会头痛、肌肉痛、口渴、多尿，或意识模糊、嗜睡甚至昏迷。恐怖吧？长期摄入高钙，还会引起肾结石等结石性沉积，都市熊就碰到过几位，补钙补出了肾结石。 为营养学推波助澜的是保健品厂家，实际上，绝大多数保健品都没有保健作用。将天然物质制成瓶子里的小片片，你想想还剩下多少有益的东西。或者是人工合成的维生素什么的，当做临时用药用一下是可以的，长期吃可能有严重的副作用。还有一个问题是，这类保健品吃下去以后真能被消化并变成人体所需要的物质吗？都市熊甚为怀疑。有的朋友本身胃口就不好，还想吃各种保健品来补这补那，从中医的角度来看，如果你脾胃不好，给你龙肉吃也没用。实际上，一瓶蛋白粉之类的营养成分比不上一杯豆浆或牛奶，也比不上一杯豆浆或牛奶更易为人体吸收；一瓶维生素也比不上一天一个苹果。真不明白，现代人为什么放着牛奶、豆浆不喝，放着苹果不吃，还要花大价钱跑去吃不明所以的蛋白粉、维生素。记得小时候读过一篇科幻小说，说以后人都不需要吃饭了，每天一片药就足够了，如果真有这么一天，那倒真是悲哀哦。 [ Last edited by gene112 on 2009-7-9 at 10:38 ] |
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