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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 食品干燥原理的应用
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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何双宁

新虫 (小有名气)

[求助] 食品干燥原理的应用 已有1人参与

请运用学过的食品干燥原理，简单分析一下炸鸡腿为何外焦里嫩？

@xiaoamuchong @lovibond @shenyingbin @hackfeng0 @hackfeng0 @幸福的柴门 发自小木虫Android客户端
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1楼 2020-05-13 15:48:55
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石头布决定

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽
2楼2020-05-13 15:59:20
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何双宁

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 石头布决定 at 2020-05-13 15:59:20
根据心里学判定，性格原因造成，，，外表狂躁，内心温柔的下场

小朋友，，，你是不是有很多问号?????

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3楼2020-05-13 16:39:42
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windygo

木虫 (正式写手)

咸蛋超人

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
因为是炸鸡腿，通过油炸的，根据热传导原理，所以外焦里嫩
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我已经开始怀念那些人，那些事了~
4楼2020-05-13 17:22:36
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向阳*守光

金虫 (职业作家)
表面水分蒸发太快了，里面的来不及运出来

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5楼2020-05-13 18:20:59
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何双宁

新虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 向阳*守光 at 2020-05-13 18:20:59
表面水分蒸发太快了，里面的来不及运出来

表面硬化的原理吗

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6楼2020-05-13 20:27:11
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