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安静的勺子

银虫 (小有名气)

[求助] 酱油与植物油怎么混合 已有2人参与

各位大神,本人小白一枚,现想做一款产品,主要是想将酱油与油按1:1比例混合不分层。现在想的是加一款乳化剂,通过剪切乳化机乳化。
不知道可行么,乳化剂怎么选择
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501273225

至尊木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
水、油比例约1:1,体系油量很高,应该比较难乳化。理论上是可行的,乳化剂用量应该不少,再加点稳定悬浮剂应该可以。
4楼2020-04-24 08:37:54
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查看全部 6 个回答

cnofc

铁虫 (著名写手)

不错,想法不错。真不愧打酱油的

发自小木虫Android客户端
我想到的都是我知道的
2楼2020-04-23 16:04:02
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76115856

木虫 (著名写手)

3楼2020-04-23 21:12:01
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dcm12306

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
酱油基本都是水,植物油都是油

要乳化好,利用好不同HLB的表活进行计算组合方可
5楼2020-04-25 08:14:10
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