| 查看: 175 | 回复: 2 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
黑色腰带至尊木虫 (文坛精英)
纯纯家族之长发MM
|
[交流]
【讨论】健康饮食：夏天餐桌上别少了扁豆
|
||
|
扁豆、蚕豆、豌豆、豇豆……各种豆类蔬菜新鲜上市了，中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜提醒大家，什么季节吃什么菜，时令蔬菜更有利健康。 拿扁豆来说，健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效。 这对于眼下气温高、湿气重的气候来说，正好“对症”。 而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克，足足比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多。平时精米白面吃得多，体内纤维素含量不足，导致便秘上火的人，赶紧多吃点扁豆吧。但如果是平时辣椒、咖啡等刺激性食物吃多了导致的便秘，就不能靠摄取膳食纤维而缓解了，反而有可能越吃膳食纤维含量高的食物便秘越严重。 另外还要注意，很多人都知道扁豆如果不煮熟煮透很容易食物中毒，但每年各地还是会出现扁豆中毒事件，所以，在饮食安全问题上不要心存侥幸，做扁豆菜时，一定要保证做熟。如果在外面一些餐馆吃饭，觉得对卫生不放心，就干脆不要点豆角类的菜。 除了扁豆，夏季常见的其它豆类蔬菜也是好处多多。比如蚕豆就有止血降压、利尿解毒、补中益气的作用。只是少数人会对其中的巢菜碱甙成分过敏。 豌豆除了有利尿消肿的功效外，对于乳汁不足的新妈妈来说，就更是道好菜了。《食疗本草学》载，豌豆，煮食能下乳汁。因此，缺乳的新妈妈可以多煮豌豆吃。 豇豆不仅有健脾和胃、补肾益精的功效，还能清热解毒。 还有四季豆、刀豆等，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平，都有化湿补脾的功效，脾胃虚弱的人尤其适用。不仅如此，豆类蔬菜上市时间长，夏秋季节都能买到。因此，这个夏天，让时令豆类蔬菜荣升您的餐桌主角吧。 |
回复此楼» 猜你喜欢
H口
已经有26人回复
-
斯坦福大学招收心血管方向博士后！
已经有0人回复
-
检验医学论文润色/翻译怎么收费?
已经有298人回复
-
ALC0315接3-巯基丙酸怎么接不上呢，愁
已经有0人回复
-
美国犹他大学分子影像和生物材料方向招收全额奖学金博士后以及博士研究生
已经有2人回复
-
上海交通大学凌代舜教授/安徽中医药大学胡希研究员联合招收2025博士研究生
已经有2人回复
-
上海交通大学凌代舜教授/安徽中医药大学胡希研究员联合招收2025博士研究生
已经有0人回复
-
Chinese Journal of Polymer Science投稿，2025年，该杂志目前收版面费吗？
已经有3人回复
2楼2009-07-07 09:23:13
gene112
金虫 (文坛精英)
- 应助: 3 (幼儿园)
- 贵宾: 0.04
- 金币: 1459.9
- 散金: 3800
- 红花: 23
- 沙发: 12
- 帖子: 12577
- 在线: 845小时
- 虫号: 751817
- 注册: 2009-04-18
- 性别: GG
- 专业: 神经变性、再生及相关疾病
3楼2009-07-07 10:27:32
10