【原创】呵呵,关于食品农药残留该如何解除? - 食品 - 第2页小木虫论坛-学术科研互动平台

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警惕！果蔬解毒机功能宣传夸张万维家电网【原创】作者：万维家电网编辑：lyk 08年01月09日近期在北京，每逢周末，一些家电卖场门口就会有人叫卖果蔬解毒机。洗水果蔬菜、淘米、空气消毒……在促销员的叫卖声中，引起了不少消费者的关注。
　　
记者看到，北京某企业生产的果蔬解毒机宣称有１１项功能：１、降解瓜果、蔬菜表面的残留农药，可防腐保鲜，清除异味，适合于各种水果、生菜、腌制菜的清洗；２、去除肉类食品中的各种激素、添加剂，且洗涤后的肉质更鲜美、细嫩；３、给餐具、婴儿奶瓶消毒，可杀灭各种致病细菌，预防传染病，去除洗涤剂残留；４、可给冰箱除臭、去味，避免细菌大量繁殖，延长食物储存期，防止食品串味；５、分解泄漏的煤气、液化气，预防中毒；６、对妇女、儿童的内衣、内裤、尿布、包被等进行杀菌、消毒处理；７、预防真菌感染，可以防止皮肤病及真菌引起的疾病；８、护肤美容，用活氧水清洗面部，可清除毛孔内的细菌和污物，增加皮肤的呼吸功能，活化细胞，促进血液循环，加速新陈代谢，令肌肤洁白、光滑细腻，能有效地清除化妆残留物，可收缩毛孔，并可预防暗疮、雀斑、色素沉着等；９、可杀灭空气中的细菌、地毯中滋生的微生物，预防疾病发生及交叉感染；还可以除烟、除尘、去味，让您在家中即可享受到雨后森林般的清新；１０、分解新装修房屋所挥发的甲醛、甲苯等有毒气体，减少人体过敏源的产生；１１、衣物洗涤，可杀菌、除臭、节省洗衣粉等。
　　
在一些购物网站上，有的果蔬解毒机宣传介绍的功能更有十五六项之多，几乎包揽了所有日常生活的“卫生工作”。记者注意到，这些近乎万能的果蔬解毒机都称采用了臭氧（活氧）技术。那么，臭氧真有这么多功能吗？目前小家电产品中的臭氧技术应用到底达到了怎样的水平？

臭氧家庭应用主要为杀菌、消毒

“臭氧具有广谱杀菌性能，是一种无毒气体。”中国工业经济联合会臭氧专业委员会主任李汉忠在接受记者采访时表示，研究表明，臭氧对许多病菌、病毒、霉菌、真菌及原虫、卵囊都具有明显的灭活作用，且灭菌速度快。我国卫生部颁布的《消毒技术规范》中，对臭氧的杀菌作用作了相应的说明。臭氧的副作用主要因为它的强氧化能力，在浓度高于１．５ｐｐｍ以上时，人员须离开现场，否则会造成呼吸系统的应激性反应，严重的会造成可逆性伤害，铝、锌、铅等金属与臭氧接触会产生氧化腐蚀现象。
　　
李汉忠介绍说，目前臭氧在家庭应用中的主要功能表现在杀菌、消毒方面。主要为饮用水处理、高浓度臭氧水消毒剂应用、居室空气消毒、对物品表面消毒、食品处理等几个方面。
　　
在应用最广泛、最成功的饮用水处理方面，臭氧除灭菌效果好，无二次污染，还兼有脱色、除味，去除铁、锰、氧化分解有机物和助凝作用等。臭氧还可以制成高浓度臭氧消毒水，对蔬菜、瓜果、食品用具、手和其他餐具等物品清洗、消毒，避免了使用洗涤剂和化学消毒剂带来的化学毒害物质排放和残留污染等环境问题。由于扩散性好，浓度均匀，臭氧在居室空气消毒中有着明显优势，能杀灭多种细菌和微生物。采用臭氧对衣物消毒处理时，对衣料的损伤程度较低，且无任何残留、印痕和异味。在食品冷藏、保鲜方面，臭氧有杀菌、消毒、除臭和抑制新陈代谢的氧化作用，可以避免传统清洗方式对蔬菜、水果营养物质的破坏，对肉类、水产制品的冻前处理既可以灭菌，也不会对色泽、风味产生影响。

目前市场上出现的果蔬解毒机等臭氧家电产品也是基于这些应用的。但李汉忠同时认为，有些产品的市场宣传显然是过于夸张了，脱离了实际。

购买臭氧家电要多留个神

消毒柜国标起草人之一、广州电气安全检验所家电室主任高晓东向记者表示，目前被称为果蔬解毒机、活氧解毒机类的产品，其相关国家标准尚未出台。由于我国的家电安全通则适用于任何家电产品，该所近期受一些企业的委托对此类产品进行了电气安全方面的检测，显示合格，“但杀菌、消毒能达到什么样的程度，消费者在购买时还得要求对方提供卫生防疫部门的检测报告。”
　　
“臭氧确实有杀菌、消毒作用，但此类小家电在释放臭氧时，浓度上是不是足够？技术上过不过关？”中国农业大学食品营养与工程学院一位不愿透露姓名的老师表示了担忧，目前市场上不排除有些家电产品采用了偷梁换柱的方法，把技术本身的杀菌、消毒功能与电器混为一谈。据了解，浓度掌握是臭氧家电的关键，不同的用途应有不同的浓度和时间来配合，多功能果蔬解毒机是否解决了这一技术问题？就购买此类电器而言，他认为消费者不要轻易相信厂方的宣传，而要以各种检测报告为准。
　　
李汉忠表示，我国的臭氧家电市场在近几年取得了前所未有的高速发展，特别在非典之后，臭氧一时间成为了一个争相开发的“宝藏”，市场难免龙蛇混杂、良莠不齐。中国工业经济联合会臭氧专业委员会近年来接待了大量的投诉电话和来访，其中有些投诉反映厂家假借中奖名义推销臭氧家电，先将臭氧家电免费送给消费者，但向消费者索要日后的维修费用，而维修费用的数额早已超过其产品价值，等产品出现问题消费者再联系厂家时，却找不到企业了；部分厂家涉嫌采取非法的变相传销手段，比如说将本来只要几百元的果蔬解毒机卖到数千元；部分企业明里组织免费社区旅游，实则组织产品推销会，且售价严重背离合理的产品价值和企业利润，牟取不当暴利。
　　
“对用于果蔬清洗、消毒的臭氧家电产品，企业应该对可能造成的臭氧泄漏给以警示并做明显标志，提醒消费者注意。”李汉忠表示，由于相关国家标准正在制订过程中，所以在臭氧家电产品的使用上，大部分厂家未作警示。
　
　李汉忠提醒说，在使用臭氧家电产品进行空气净化消毒时，必须在无人状态下进行，而不能像有些厂家所说的可以在有人的时候使用。某些臭氧家电产品质量不合格，在产生臭氧的同时，也会产生氮氧化物，氮氧化物是一种毒性气体，存在致癌性，有关臭氧产品行业标准对氮氧化物也有明确的限值，消费者应注意臭氧家电产品是否做过氮氧化物检测，是否超过行业标准限值，以确保自身的健康。李汉忠表示，针对目前的市场情况，中国工业经济联合会臭氧专业委员会也正在积极开展“臭氧家电产品行业检测和规范臭氧产品市场行为”的活动，并将把结果及时通报媒体。