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关于微生物产生的酶的酸碱性问题 已有1人参与
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本人微生物小白一枚，只因做实验需要用到一些发酵知识，特来请教微生物的大佬们—— 微生物产生的酶的酸碱性是怎么确定的啊，是指它们作用的pH条件是酸性碱性还是中性吗？我发酵需要用到米曲霉，我怎么确定它产的是什么酸碱性的酶从而找到合适的发酵pH呢? |
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dreamzhang
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2楼2020-03-10 14:18:55
