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汪汪锅新虫 (著名写手)
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酱油的做法
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1、将黄豆冷水浸泡24小时 2、将黄豆捞出，沥干水分，上锅蒸熟 3、把黄豆放在透气的篦子上，放屋里发酵48小时，室温30度以上 4、将黄豆捣碎，继续发酵，直至完全发酵，长出绿色的霉菌 5、放海盐进热水至完全煮开，让海盐充分溶解，将海盐水冷却后倒入大的瓶子中，再将发酵了的黄豆倒入瓶子中 6、每天搅拌一次，至一个月。每3天搅拌一次，至一个月。后面每一个月搅拌一次，至两个月。总计四个月。 7、用滤网过滤掉杂质，黄豆酱油就过好啦。  QQ截图20200214184318.jpg |
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