| 查看: 341 | 回复: 0 | ||
[求助]
求助文献，比较早一些的一篇，自己没能找到
|
|
W J Bushuk, Flour proteins: Structure and functionality in dough and bread, Cereal foods world 30 (1985) 447-451. Gelinas P, Deaudelin I, Grenier M, Frozen dough: effects of dough shape, water content, and sheeting-molding conditions, Cereal foods World 40 (1995) 124-126. 发自小木虫Android客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有90人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有1人回复