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【求助】如何计算gelatin或collagen中的COOH数量
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因为要对gelatin进行交联，需要计算其中COOH的含量，但gelatin的分子量分布很宽，分子链结构不是很规律，不知道怎么计算呢，请高手指点。 文献上查到有相关信息是每1000氨基酸有118个COOH基团，要计算比如10g重量的gelatin中COOH怎么算？ |
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