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[交流] 【求助】如何计算gelatin或collagen中的COOH数量

因为要对gelatin进行交联，需要计算其中COOH的含量，但gelatin的分子量分布很宽，分子链结构不是很规律，不知道怎么计算呢，请高手指点。
文献上查到有相关信息是每1000氨基酸有118个COOH基团，要计算比如10g重量的gelatin中COOH怎么算？

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1楼 2009-06-24 02:51:28

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