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dsx990

新虫 (著名写手)

[交流] 【请教】冷冻干燥法造孔原理 已有1人参与

我对这不大懂,请高人指点
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wangfeng--

跟冻豆腐不一样,冻豆腐本身就有蛋白质盐凝的骨架,而冻干的多数物料没有,是溶剂水挥发后留下的空隙)
5楼2010-04-16 11:49:07
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laserman

木虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
就是把固体粉末分散在溶剂(如:水)中,做成溶胶或悬浮液,随后降温使溶剂凝结,而后使冰升华,这样原来固体材料就形成骨架,原来溶剂所在位置形成孔。不知准确否。
3楼2009-09-03 09:10:56
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deflong

银虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
感觉跟冻豆腐应该差不多
4楼2009-09-04 17:30:44
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