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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 果胶含量测定
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虫chonny

铜虫 (小有名气)

[求助] 果胶含量测定 已有1人参与

心态要崩了！
乙醇水浴离心第六次后用molish检测还有糖，这么费劲的吗？这都一天了，可溶性果胶和原果胶还没提取，就在除杂了，哭唧唧，求救大神，小女子感激不尽这个实验还有很多问题想问，哪位大神可以跟不才的我交流下

@xiaoamuchong 发自小木虫Android客户端
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1楼 2019-12-09 22:42:11
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菲菲菲鱼

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
要完全除尽糖，很难的，其实能把大部分去除就可以了，对后面的可溶性果胶不产生很大的影响就行。
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虫chonny
2楼2019-12-10 11:03:06
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虫chonny

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 菲菲菲鱼 at 2019-12-10 11:03:06
要完全除尽糖，很难的，其实能把大部分去除就可以了，对后面的可溶性果胶不产生很大的影响就行。

我用molish检测还有一点点紫红色是可以的吗，好害怕因为糖，后面实验又失败了

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3楼2019-12-10 11:34:32
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菲菲菲鱼

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 虫chonny at 2019-12-10 11:34:32
我用molish检测还有一点点紫红色是可以的吗，好害怕因为糖，后面实验又失败了
...

这个，做实验需要慢慢调试，果胶水解后的含量应该会比游离的多很多，所以影响不大吧。
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4楼2019-12-10 13:15:29
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虫chonny

铜虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by 菲菲菲鱼 at 2019-12-10 11:03:06
要完全除尽糖，很难的，其实能把大部分去除就可以了，对后面的可溶性果胶不产生很大的影响就行。

淀粉怎么除呢，如果淀粉含量高后续提原果胶淀粉又会水解成糖

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5楼2019-12-26 10:57:21
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