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icicle

新虫 (初入文坛)

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[交流] 喝酸奶可使心情变好

最近每天都喝一杯酸奶（200g)，感觉每天心情都好很多，脸上的痘痘也少了很多哦。本来胃肠功能不是很好的，不管吃没吃饱总是咕咕叫，喝酸奶后感觉好点了。虽然酸奶不能作为药物治疗疾病，但可算是一种很好的保健食品。

酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
   2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
   3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
   4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
   5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
   6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

   不过酸奶不能空腹喝，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。也不能饭后立即喝酸奶，这样容易导致腹胀。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3~5）最适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5．4以上）。因此，在饭后1~2小时喝酸奶较好。
如果晚上需要工作或学习的人，可在晚饭2小时后喝一杯酸奶，除了可以补充各种营养素外，还可以补充一定的能量，提高夜间工作的效率。

   另外，还有一个误区，市面上所卖的含乳饮料并不是酸奶，“酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2·9％，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2·3％。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值远不如酸奶，根本不能用来代替牛奶或酸奶。

[ Last edited by icicle on 2009-6-1 at 22:11 ]

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