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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 急求助低聚糖（低聚果糖、麦芽糖、大豆低聚糖）聚合度或相对分子质量的测量方法
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未来是神魔

铁虫 (初入文坛)

[求助] 急求助低聚糖（低聚果糖、麦芽糖、大豆低聚糖）聚合度或相对分子质量的测量方法 已有2人参与

本人在做模拟体内消化，需要测壳聚糖、低聚果糖、麦芽糖、大豆低聚糖的聚合度或相对分子质量。目前，我只查到壳聚糖（即还原性低聚糖的）聚合度的测量方法，其他糖因为没有还原性的基端，无法测量其聚合度。但是我需要通过聚合度或相对分子质量来比较这几种糖的降解速率，求助各位大神有没有测量低聚果糖、麦芽糖、大豆低聚糖聚合度或相对分子质量的方法。
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1楼 2019-07-01 10:37:13
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ms201601
GPC

发自小木虫IOS客户端
2楼2019-07-01 20:15:18
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qqdd

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

可以参考《麦芽糊精糖分组成和分子量分布的研究及其对性质的影响》一文，用HPLC法
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3楼2019-07-04 15:33:06
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qq27347964

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

大分子醣的难测吧
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专业做壳寡糖QQ:273497964
4楼2019-07-10 16:46:27
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