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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 综合其他 » 抗氧化你我有哪些不懂？测过抗氧化的大佬请进来交流一下
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点点羽落

金虫 (正式写手)

[交流] 抗氧化你我有哪些不懂？测过抗氧化的大佬请进来交流一下 已有3人参与

各位大佬：
        您们好，准备做食品的抗氧化化指标数据库，想要寻找一个合适稳定的抗氧化测定方法：
第一：当然是南京建成的测抗氧化的盒子，用的方法呢是：FRAP（也就是三价铁离子的氧化方法）；1.此种方法专业机构的检测人员告诉我食品里面很不好测，非常不稳定；2.但是有一个食品学院的学生又告诉我，他们全部都是用的这种方法，很不错；3.我之前用这种方法测过动物组织的抗氧化，基本上没有问题；
第二：有位外国专家推荐使用的方法：ORAC（氧自由基清除能力测定法，FL作为荧光探针）， 这种方法不是我所熟悉的，在我所熟悉的圈子里面也没人做过（有人也试过，觉得太复杂，失败还是用转用FRAP的方法)；
第三，当然还有两种经常用的方法（DPPH和ABTS）；
有没有人能帮我分析下，这四种方法用来测植物中的抗氧化的优缺点？还有有没有公司做相应的试剂盒？指定方法代测机构？
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喵喵喵喵
1楼 2019-06-17 11:37:10
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徐文111

禁虫 (正式写手)
本帖内容被屏蔽
2楼2019-06-17 14:01:58
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mubarek

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
2楼: Originally posted by 徐文111 at 2019-06-17 14:01:58
私信了

我也想要，能不能也私信我一下

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3楼2019-09-18 23:03:34
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Tiffany G

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我也想知道DPPH和ABTS方法的比较

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4楼2019-11-06 18:10:13
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Tiffany G

新虫 (初入文坛)
可以私信我一下吗？十分感谢

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5楼2019-11-06 18:10:39
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点点羽落

金虫 (正式写手)
私信我的那个是卖试剂盒的，挺贵的，划不来，你们不问我，去问私信的。

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喵喵喵喵
6楼2019-12-11 14:49:43
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