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hezhen941019新虫 (小有名气)
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[求助]
降血糖饼干配方比例如何添加
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制作分别添加0%、1%、5%葡萄籽的饼干，以面粉重量计百分比，请问例如在制作100g面粉的饼干配方时，在加1%的葡萄籽的时候，需要减掉1g面粉吗？意思就是我需要保持面粉重量一致还是总重量一致?(后期实验需要测淀粉消化率)。谢过各位大神T_T @lovibond @xiaoamuchong @shenyingbin 发自小木虫Android客户端 |
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