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Undoyou

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[求助] 水解度测定

请问一下怎么测定鱼肉蛋白的水解度？甲醛滴定测定的是氨基酸态氮的含量，要与原料中的总氮含量相比还是与酶解液中的总氮相比？

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1楼 2019-04-25 22:59:13

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