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Undoyou新虫 (小有名气)
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水解度测定
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请问一下怎么测定鱼肉蛋白的水解度？甲醛滴定测定的是氨基酸态氮的含量，要与原料中的总氮含量相比还是与酶解液中的总氮相比？ 发自小木虫Android客户端 |
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