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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 多酚
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沉默小哥

新虫 (正式写手)

[求助] 多酚 已有1人参与

多酚，黄酮或者精油在pH12左右，常温的条件下稳定吗？在该条件下是否会失去抗氧化或者抗菌活性？

@xiaoamuchong 发自小木虫Android客户端
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1楼 2019-04-25 16:42:34
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
偏酸一点的环境还好，12是不是会导致分解。
感觉精油比较稳定。个人看法
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沉默小哥
2楼2019-04-25 19:36:27
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沉默小哥

新虫 (正式写手)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2019-04-25 19:36:27
偏酸一点的环境还好，12是不是会导致分解。
感觉精油比较稳定。个人看法

谢谢(*°?°)=3

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3楼2019-04-26 12:01:07
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