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啊昆昆昆

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[交流] 胆固醇降解

最近做实验，遇到一个问题，高纯度胆固醇经115℃和高压灭菌处理后，发现转变成其他物质了，这是发生了裂解(应该不会，裂解温度貌似要很高)还是氧化，有文献说胆固醇115度高压处理，能够氧化为氧化固醇，但是用核磁分析，结果显示产物并不像是氧化固醇，有哪位大佬知道这是什么，用什么仪器能够确切分析出来产物到底是何种物质，谢谢！

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1楼 2019-04-23 12:46:27

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