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zj风之子

木虫 (小有名气)

[求助] 关于高蛋白物料挤压膨化问题?

最近做了豆粉挤压膨化,蛋白40多,挤压出来不成形,都是碎的,有没这方面的资深的虫友,指导一下,要注意一些什么?
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zn1993927

新虫 (正式写手)

2楼2019-04-20 15:46:26
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zj风之子

木虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zn1993927 at 2019-04-20 15:46:26
水分比例

一般对水分有什么要求?
3楼2019-04-20 15:56:18
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zn1993927

新虫 (正式写手)

大豆蛋白挤压膨化,添加谷脘粉做粘合剂:50%含水率,温度155,螺杆转速16Hz

发自小木虫IOS客户端
4楼2019-04-20 20:45:53
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