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pingguo002

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[交流] 淀粉除水垢什么原理? 已有1人参与

看很多文章,煮含淀粉多的东西,比如土豆皮,除水垢。一些文章说淀粉糊化有酸性,靠这个除水垢?
煮过淀粉的锅,还可以防水垢

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e测试@ni

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淀粉是葡萄糖聚合物,糊化过程中淀粉吸水膨胀,最终形成网状的含水胶体,不会使pH发生变化。个人觉得是胶体的吸附作用
2楼2019-04-19 11:50:53
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