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cassiel—

新虫 (初入文坛)

[交流] 糖醇替代蔗糖加入面包中以后为什么面团会变黏 已有1人参与

糖醇替代蔗糖加入面包中以后为什么面团会变黏

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1楼 2019-03-26 23:36:36
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皇帝的葡萄

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
糖醇比蔗糖的亲水基团更多，是不是吸收了空气中的水的缘故？
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厚积薄发
2楼2019-03-27 10:20:16
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